8 Resep Cake Putih Telur Simpel

8 Resep Cake Putih Telur Simpel

Cake Putih Telur, mungkin dari food lovers sekalian sudah tidak awam dengan nama makanan manis yang satu ini. Cake atau kue yang dibuat dengan salah satu bahan utamanya yaitu putih telur itu sendiri, memiliki tekstur yang lembut dan mengembang. Kenapa menggunakna putih telur ? Putih telur sendiri merupakan cairan putih bening yang biasa (*disebut albumen,glair,atau glaire) yang terkandung dalam sebutir telur. Dalam putih telur sendiri terdapat 10% protein terlarut dan rendah lemak. Maka dari itu bahan yang satu ini biasa digunakan dalam kuliner maupun non-kuliner.

Nah, tadi itu sedikit trivia tentang putih telur. Kali ini ResepMamiku akan berikan beberapa rekomendasi Resep Cake Putih Telur Simpel yang bisa food lovers bisa coba buat dirumah. Yuk cek berikut;

1. Chocolate Cake Putih Telur

8 Resep Cake Putih Telur Simpel
Resep dibuat oleh : @trisulistijani.2908

Bahan

  • 25 btr Putih Telur
  • 300 gr Gula Pasir (sy, butiran halus)
  • 1 sdm SP/Emulsifier (sy, Ovalet)
  • 1 sdt Baking Powder Double Acting
  • 300 gr Tepung Terigu protein sedang
  • 50 gr Cokelat Bubuk
  • 200 gr DCC, cincang
  • 275 gr Minyak (sy, canolla)
  • 175 gr SKM Cokelat
  • Loyang Tulban 24cm (Utk 1/2 Resep)

Cara Buat

  • 1. Campur dan ayak bahan kering : terigu, cokelat bubuk dan BPDA. Sisihkan
  • 2. Lelehkan DCC dengan cara ditim. Tambahkan minyak dan SKM, aduk hingga rata. Sisihkan
  • 3. Mixer putih telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan ringan.
  • 4. Turunkan speed mixer ke rendah, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. Matikan mixer
  • 5. Masukkan bahan cair, aduk balik perlahan dengan spatula hingga rata (jangan sampe overmix)
  • 6. Tuang dalam loyang yang sudah dioles dengan carlo.
  • 7. Panggang dalam oven dengan suhu 175’C api atas bawah selama 40 menit atau hingga matang, sesuaikan oven masing2 (oven sudah dipanaskan 10-15 sebelumnya). Lakukan test tusuk.
  • Angkat dan keluarkan dari loyang.
Lihat detail resep

2. Marmer Cake Putih Telur

8 Resep Cake Putih Telur Simpel
Resep dibuat oleh : @liuin85

Bahan Marmer Cake Putih Telur

  • 500 gr putih telor
  • 250 gr gula pasir
  • 1 sdm elmusifier
  • 30 gr susu bubuk
  • 50 gr maizena
  • 230 gr tepung segitiga
  • 215 gr mentega di cairkan
  • 1 sdm pasta orange
  • 1 sdm pasta coklat
  • 1 sdm rhum bakar ( boleh di skip)

Cara Membuat Marmer Cake Putih Telur

  • 1. Putih telor , Sp , gula pasir di kocok selama 10 menit dengan kecepatan tinggi .
  • 2. kemudian masukan tepung terigu segitiga dan maizena dengan kecepatan sedang selama 5 menit
  • 3. masukan butter atau margarin cair aduk dengan spatula , adonan di bagi 2 satu bagian pasta orange satu bagian pasta coklat.
  • 4. tuangkan ke loyang secara bergantian , loyang yg telah di olesin mentega dan tepung . Atau pakai pengoles loyang merek carlo.
  • 5. Panggang di oven 180 c api atas bawah selama 60 menit kalau pakai nordic pan , kalau pakai loyang biasa 40-45 menit .
  • 6. selamat mencoba
  • Note : saya pake silikon ini oven disuhu awal 170 api atas bawah selama 30 menit sesudah itu saya turunin suhu api atas 160 dan bawah 150 bake hingga mateng ( atasnya kecoklatan )
Lihat detail resep

3. Butter Cake Putih Telur

8 Resep Cake Putih Telur Simpel
Resep dibuat oleh : @plasa.cake

Bahan Butter Cake Putih Telur

  • 500 gr putih telor
  • 250 gr gula pasir
  • 1 sdm SP
  • 30 gr susu bubuk
  • 1⁄2 sdt vanilla bubuk
  • 50 gr maizena
  • 230 gr tepung segitiga
  • 215 gr mentega di cairkan
  • 1 sdt Pasta Coklat
  • 1 sdt Pasta Pandan

Cara Membuat Butter Cake Putih Telur

  • 1. Putih telor , SP , gula pasir di kocok selama 10 menit dengan kecepatan tinggi.
  • 2. Kemudian masukan tepung terigu segitiga, susu bubuk, vanila bubuk, dan maizena yg telah diayak dengan kecepatan sedang selama 5 menit
  • 3. Masukan butter cair aduk dengan spatula , adonan di bagi sesuai dengan keingin warna yg mau dibuat.
  • 4. Tuangkan ke loyang secara bergantian , loyang yg telah di olesin pengoles loyang merek carlo. Hentakkan beberapa kali
  • 5. Panggang dengan suhu atas bawah 160/180' 60 menit (Signora Da Vinci)
  • 6. Selamat mencoba
Lihat detail resep

4. Chiffon Cake Putih Telur

8 Resep Cake Putih Telur Simpel
Resep dibuat oleh : @malichatun88

Bahan Chiffon Cake Putih Telur

  • Bahan A :
  • 175 gr terigu serbaguna
  • 3 gr baking powder
  • 1 gr soda kue
  • 175 gr air putih
  • 90 gr minyak sayur
  • Bahan B:
  • 300 gr putih telur
  • 3 gr cream of tar2
  • 200 gr gula.pasir
  • 1⁄2 sdm sponge 28 @sobatfermex
  • Bahan C :
  • Redvelvet pasta
  • Pewarna kuning telur

Cara Membuat Chiffon Cake Putih Telur

  • Loyang Chiffon D 22
  • 1. Bahan A dengan wisk sampai tercampur rata, masukkan air, minyak goreng, aduk sampai adonan terlihat jadi satu dan licin
  • 2. Bahan B kocok putih telur, cream oftar2, sponge 28 sampai berbuih, masukkan gula pasir secara bertahap, kocok terus hingga kaku
  • 3. Campurkan bahan B ke dlm bahan A, aduk sampai rata
  • 4. Adonan dibagi 2, masing2 beri bahan C
  • 5. Tuang adonan redvelvet, lalu original kedlm loyang chiffon tanpa dioles apapun
  • 6. Panggang suhu 150 delci api atas bawah selama 60 menit, menit ke 15/20 split dg pisau (tanpa split juga bisa) panggang lagi, dg blowe ON
  • 7. Dimenit 30 turunkan suhu 130 panggang sampai matang dan lakukan tes tusuk
  • 8. Keluarkan dr oven, balik loyang diamkan sampai suhu ruang baru keluarkan dan potong2
Lihat detail resep

5. Mix Flavour Butter Cake Putih Telur

8 Resep Cake Putih Telur Simpel
Resep dibuat oleh : @malichatun88

Bahan Mix Flavour Butter Cake Putih Telur

  • 200 Tepung Terigu protein Rendah
  • 450 gr putih telor suhu ruang
  • 225 Gula Pasir
  • 1 Sachet Santan Bubuk
  • 200 gr Margarin
  • 40 gr maizena
  • 20 gr susu bubuk
  • 3⁄4 sdm SPonge 28 @sobatfermex
  • 1 sdm air jeruk lemon/3 gr cream of tar2
  • 1⁄2 sdt Baking Powder
  • Vanilla, garam secukupnya

Cara Membuat Mix Flavour Butter Cake Putih Telur

  • 1. Panaskan oven suhu 150 delci, api atas bawah, oles loyang
  • 2. Lelehkan margarin/butter sisihkan
  • 3. Kocok Putel, SP, cream of tar2 garam hingga berbusa, masukkan gula bertahap, mixer dg kecepatan tinggi sampai kental berjejak, pas diangkat akan membentuk jambul adonannya
  • 4. Campur jadi satu, santan bubuk, coklat bubuk, terigu, susu bubuk, maizena ayak, sisihkan
  • 5. Turunkan kecepatan mixer kesedang, masukkan bertahap bahan2 kering yg sdh diayak, vanili cair
  • 7. Masukkan margarin leleh, aduk dengan spatula
  • 8. Bagi adonan menjadi 3, masing2 beri pewarna pandan, redvelvet, coklat
  • 9. Masukkan adonan kedalam loyang, secara acak, panggang menggunakan - Api atas bawah suhu 170 delci selama 10 menit
  • Suhu 150 delci selama 10 menit
  • Suhu 130 delci selama 30 menit
  • lakukan test tusuk, keluarkan dr oven, tunggu sampai pinggiran cake melonggar, baru lepaskan dari loyang
Lihat detail resep

6. Cake Kukus Putih Telur

8 Resep Cake Putih Telur Simpel
Resep dibuat oleh : @dhiahoddie

Bahan

  • 300 ml putih telur
  • 1 sdt SP
  • 150 gr gula halus
  • 150 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 60 ml susu cair
  • 30 ml minyak
  • Pasta Vanilla
  • Pewarna kuning, merah dan hijau.

Cara Membuat

  • 1. Kocok putih telur, SP dan garam sampai berbuih, masukkan gula halus secara bertahap sampai adonan kental berjejak (tidak kaku).
  • 2. Masukkan tepung terigu secara bertahap dgn speed sedang sampai tercampur rata.
  • 3. Campur minyak dan susu, kemudian tuang ke adonan, aduk balik dengan spatula sampai rata.
  • 4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, beri pewarna kuning, merah dan hijau.
  • 5. Tuang adonan kuning, kukus selama 7 menit (api kecil). Kemudian timpa adonan hijau, kukus 7 menit dan adonan merah, kukus lagi selama 20 menit/ matang. Angkat.
  • 6. Tunggu dingin, potong2 dan siap di sajikan.
Lihat detail resep

7. Bolu Kukus Coklat Putih Telur

8 Resep Cake Putih Telur Simpel
Resep dibuat oleh : @murlinafitri

Bahan

  • - 280 gr putih telur
  • - 140 gr gula pasir
  • - 110 gr tepung terigu
  • - 30 gr coklat bubuk
  • - 80 gr compound coklat, lelehkan
  • - 100 ml minyak goreng
  • - 1/2 sdt sp/tbm

Cara Membuat

  • - panaskan kukusan dgn api sedang, siapkan loyang
  • - mixer putih telur, sp dan gula pasir hingga putih mengental. Matikan mixer
  • - masukkan terigu dan coklat bubuk sambil diayak, aduk rata dgn spatula
  • - masukkan coklat leleh dan minyak goreng, aduk rata
  • - kukus dgn api sedang cenderung kecil selama 30 menit.
Lihat detail resep

8. Chiffon Putih Telur Abon

8 Resep Cake Putih Telur Simpel
Resep dibuat oleh : @sucenlim_ind

Bahan A

  • 55 ml minyak sayur
  • 85 ml susu cair
  • 1/4 sdt garam
  • 90 gr tepung terigu protein rendah
  • 10 gr susu bubuk
  • 5 gr tepung maizena

Bahan B

  • 245 gr putih telur (-/+ 7 btr telur size A suhu ruang)
  • 70 gr gula castor
  • 1 sdt air lemon

Pelengkap

  • Abon ayam utk filling & topping, Seckupnya
  • SKM + Mayonnaise, aduk rata

Cara

  • Campur susu cair, minyak, & garam aduk rata dg whisk.
  • Masukkan tepung2an, aduk merata hingga licin, adonan agak lengket.
  • Kocok putih telur dgn speed tinggi hingga berbusa volumenya 3xlipat, masukkan air lemon dan 1/4 gula, kocok terus, masukkan 1/4 gula lagi, lanjut kocok hingga nampak jejak ga jelas, masukkan 1/4 gula lagi, lanjut kocok hingga nampak jejak jelas, turunkan ke speed sedang masukkan sisa gula terakhir, kocok hingga soft peak, moist, glossy.
  • Ambil 1/4 adonan meringue, campur ke adonan pasta, aduk balik dgn spatula, masukkan lagi 1/3 dari sisa adonan, aduk merata. Tuangkan adonan yg sudah tercampur ke dalam wadah adonan meringue, aduk hingga merata.
  • Tuang sebagian adonan ke dlm loyang D. 18 cm, tabur dg abon. Lalu tuang sisa adonan.
  • Oven dg suhu 160°C selama -/+ 1 jam (sesuaikan oven msg2).
  • Balikkan loyang, tunggu sampai dingin.
  • Keluarkan chiffon dg bantuan pisau. Oles dg SKM + Mayonnaise, Tabur dg abon ayam.
Lihat detail resep
ResepMamiku