Basic Coklat Sponge Cake

Bahan Basic Coklat Sponge Cake

3 Butir Telur100 gr Gula Pasir1 sdt Emulsifier80 gr Terigu Protein Sedang20 gr Maizena10 gr Coklat Bubuk40 ml Susu Cair50 gr Margarin Lelehkan1 sdt Pasta Coklat

Cara Membuat Basic Coklat Sponge Cake

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang, putih, kental berjejak.2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran terigu, maizena, coklat bubuk secara bertahap, kocok rata dengan speed rendah.3. Matikan mixer masukkan susu cair+pasta coklat bertahap, aduk balik dengan spatula.4. Terakhir masukkan margarin leleh, aduk balik dengan spatula sampai rata. Jangan sampai ada margarin yang mengendap.5. Tuang dalam loyang bulat yang sudah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. Hentakkan loyang perlahan untuk menghilangkan udara yang terperangkap.6. Panggang suhu 180’C 25-30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan di cooling rak.