Thousand Layer Moon Cake

Bahan Thousand Layer Moon Cake

Bahan A115 gr terigu pro sedang30 gr mentega putih15 gr gula halus55 ml air es 5 tetes cukaBahan B ( Fat )100 gr terigu protein sedang60 gr mentega putih

Cara Membuat Thousand Layer Moon Cake

Campur bahan A,tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleniUlen sampai tercampur rata dan mulus,tak perlu sampai kalis,tutup dan diamkan 30mntCampur bahan B,aduk rata, tutup dan diamkan 30mntTimbang dan bagi adonan A jadi 6 bagian,tutupTimbah dan bagi bahan B jadi 5 bagian dan beri pewarnaSetiap warna di bagi menjadi 6 bagian,bulatkanAmbil 1 bahan A,Gilas dan isi dg bahan fat (masing2 1 warna)Bungkus seperti amplop,gilas memanjang dan gulung menyerongGilas lagi memanjang,lalu gulung, lakukan sampai habisAmbil 1 adonan dan potong jadi 2 (gunakan pisau yang tajam)Posisikan bagian terpotong di bawah,dan gilasBeri isian dan rapat kan bulatan, lakukan sampai habisPanggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me 170c 30mnt)

Isian Cokelat

100 gr gula50 gr DCC50 ml susu UHT125 gr terigu pro sedang25 gr coklat bubuk25 gr butter

Cara Membuat Isian Cokelat

Dalam panci campur susu gula DCC, panaskan sampai coklat leleh sambil di adukMasukan tepung dan coklat bubuk yang telah di ayak secara bertahap,aduk sampai rataMasukan butter,aduk rataBagi adonan menjadi 12, bulatkan