Steamed Chocolate Cheesecake

Bahan Coklat Cake

4 Butir Telur150 gr Gula Pasir1/2 sdt Emulsifier80 gr Terigu Protein Sedang35 gr Coklat Bubuk1/2 sdt Baking Powder75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)120 ml Minyak Goreng

Lapisan Keju

1 Bungkus Keju Spread (160 gr)2 sdm Gula Pasir1 Butir Telur1 sdm Air Lemon1 sdm Air1 sdm Terigu Protein Sedang

Topping

Selai Coklat secukupnyaMeses sesuai seleraKeju Parut sesuai Selera

Cara Membuat

1. Lelehkan DCC dengan minyak goreng, sisihkan.2. Mixer telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang, pucat berjejak. Massukan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, mixer speed rendah atau aduk balik pakai spatula.3. Masukkan DCC leleh, aduk balik menggunakan spatula. Pastikan tidak ada yang mengendap di bawah.4. Masukkan 1/2 bagian adonan coklat ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kukus 15 Menit dengan api cenderung kecil.5. Adonan Keju : mixer keju spread dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur, air lemon, air, mixer hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.6. Tuang adonan keju di atas lapisan coklat, kukus 10 menit.7. Tuang sisa adonan coklat, kukus kembali 20 menit sampai matang.8. Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan dan topping sesuai selera.