Lemon Cupcake

Bahan Lemon Cupcake

110 gr butter60 gr gula pasir butiran halusSejumput garam2 butir telur utuh1 butir kuning telur1 sdt parutan jeruk lemon110 gr tepung serbaguna1/2 sdt Baking Powder20 gr air lemon50 ml susu kental manis

Cara Membuat Cupcake

1. Campurkan gula pasir dan parutan kulit jeruk lemon aduk aduk.2. Mixer butter garam dan gula pasir tadi hingga pucat3. Masukan telur bertahap mixer hingga rata masukan susu kental manis sambil di mixer rata dan pucat4. Masukan tepung baking powder dan air jeruk lemon aduk dengan spatula hingga rata.5. Tuang dalam cetakan cupcake oven suhu 170 C hingga matang.

Lemon Curd

1 butir telur utuh2 butir kuning telur65 gr air lemon20 gr gula pasir (optimal )30 ml susu kental manis1 sdt parutan jeruk lemonSejumput garam30 gr butter dingin

Cara Membuat Lemon Curd

1. Campurkan semua bahan kecuali butter. Masak hingga mengental2. Masukan butter dingin aduk rata kembali. Dinginkan ( sebaiknya simpan dalam kulkas dulu sebelum di gunakan )

Bahan Lemon Butter

200 gr mentega putih100 gr gula halus150 ml susu kental manis2 sdm lemon curd

Cara Membuat Lemon Butter

1. Mixer bubuk whipling cream dan air dingin hingga kaku.2. Masukan lemon curd aduk rata. Simpan dalam kulkas sebelum di gunakan

Penyelesainnya

1. Ambil lemon cupcake bolongkam tengahnya beri isian lemon curd .2. Hiasi dengan lemon buttercream