Pandan Taiwan Castella Cake

Bahan A

50 g Minyak sayur50 gr Butter100 gr Tepung Kunci15 gr Tepung Cakra120 gr Santan Cair25 gr Extract Pandan6 kuning telur

Bahan B

6 Putih telur90 gr Gula pasir1⁄2 sdt cream of tar tar1⁄4 sdt garam

Cara Membuat Pandan Taiwan Castella Cake

Loyang Square @monnabakeware 20x20x7.5 cm1. Panaskan minyak goreng dan mentega di atas kompor hingga pinggirannya berbuih , angkat2. Masukkan santan extract pandan aduk rata .3. Tambahkan tepung yg telah diayak ke dalamnya lalu whisk rata4. Masukkan kuning telur ke dalamnya dan whisk hingga halus lalu sisihkan.5. Mixer bahan B hingga soft peak6. Aduk balik ke dua adonan bertahap bagi 3 kali hingga rata.7. Tuang ke dalam cetakan yg telah dialasi baking paper tinggi di bagian samping8. Hentakkan beberapa kali lalu panggangWater bath, lalu pada suhu atas bawah 150C selama 50 menit lalu keluarkan airnya panggang lagi 10 menit. (Oven telah di preheat sebelumnya)9. Angkat hentakkan lalu keluarkan cake dr loyang