Serabi Bandung Oncom

Bahan Serabi Bandung Oncom

250 gram tepung terigu protein sedang1 Butir telur ayam300 ml santan1⁄2 sdt ragi instan1 sdt baking powder1 sdm gula pasir1⁄2 sdt garam1⁄2 sdt gula pasir

Sambal Oncom

250 gram oncom, bakar lalu cincang kasar2 Lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 Lembar daun salam1 Sdt garam1⁄2 sdt gula pasir100 ml airSecukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 Siung bawang putih2 buah cabe merah besar3 buah cabe rawit merah2 cm kencur

Cara Membuat Sambal Oncom

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.Masukkan oncom. Aduk rata.Masukkan garam, gula, dan air. Aduk rata. Masak hingga oncom matang dan airnya habis meresap. Angkat.Siap digunakan.

Cara Membuat Serabi

Dalam wadah, campur terigu, ragi instan, baking powder, gula, dan garam. Aduk hingga rata.Masukkan telur dan santan. Aduk rata lalu saring adonan. Diamkan selama 30 menit.Panaskan cetakan/wajan serabi. Tuang adonan dan biarkan masak sampai keluar gelembung udara atau pori-pori di permukaan serabi.Beri 1 sdm sambal oncom di atas serabi. Tutup cetakan/wajan dan biarkan masak hingga matang. Angkat.Siap disajikan.