Sayur Lompong Pedas

MasakanDari : @dita_dwistyani Dilihat : . . . Komentar : . . .

Bahan & Cara Buat

Sayur lompong pedas merupakan olahan batang talas atau lompong yang dibumbui dan dimasak bersama kuah santan.

Lompong mengandung gizi dan manfaat yang berlimpah.

Kandungan kaliumnya baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung lho.

Selain itu serat yang terkandung juga cukup tinggi sehingga baik untuk menjaga kesehatan usus dan organ pencernaan.

Menu yang satu ini menggunakan berbagai macam bumbu dan rempah dapur sehingga menghasilkan rasa yang enak dan lezat.

Santannya yang gurih dimasak dengan tambahan kunyit membuat warna kuah kuning kecoklatan yang menggugah selera.

Pelengkap ikan teri dan cabai rawit utuh menjadikan makanan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Bahan Sayur Lompong Pedas

2 ikat batang lompong, bersihkan dan potong20 gr teri800 ml air2 sdm santan instan

Bumbu Halus

7 siung bawang merah5 siung bawang putih2 btr kemiri20 bh cabai rawit (sesuai selera)1 rs jahe½ rs kunyit

Bumbu Lainnya

1 btg sereh,geprek2 lbr daun salam3 rs lengkuas½ sdm garam1 sdm gula1 sdm kaldu jamur¼ sdm lada bubuk¼ sdm ketumbar bubukCabai rawit utuh (sesuai selera)

Cara Membuat Sayur Lompong Pedas

1. Cuci bersih batang lompong hingga benar2 bersih. PASTIKAN GUNAKAN SARUNG TANGAN.2. Rendam dengan air garam,selama 10 menit, kemudian rebus hingga setengah lunak3. Haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan minyak secukupnya, masukkan sereh, daun salam,lengkuas4. Aduk merata dan tumis hingga bumbunya matang5. Setelah bumbu tanak dan matang, masukkan teri dan tumis kembali6. Masukkan air, kemudian tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan ketumbar bubuk, santan , aduk merata dan biarkan mendidih7. Setelah airnya mendidih, masukkan lompong. Jangan terlalu lama dimasak, cukup dimasak hingga airnya mendidih kembali8. Kemudianì sesaat akan di angkat, koreksi rasanya dan siap di sajikan

Post Original : https://resepmamiku.com/sayur-lompong-pedas-dita_dwistyani

Dapatkan notifikasi resep terbaru kami lewat Google News

Sumber : www.instagram.com