Sambal Goreng Kentang

Bahan Sambal Goreng Kentang

700 gr kentang100 – 200 ml airminyak goreng

Bumbu Halus

3 butir kemiri6 siung bawang merah4 siung bawang putih80 gr cabe keriting100 – 150 ml air sebagai pelarut

Seasoning

1⁄2 sdt garam1 sdt kaldu ayam bubuk1 – 2 sdm gula pasir

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

1. Siapkan 700 gr kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih, kemudian potong kentang berbentuk dadu (sesuai selera)2. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya, goreng kentang hingga matang kecoklatan dengan api yang tidak terlalu besar3. Haluskan kemiri, bamer, baput, cabe keriting dan ditambahkan 100-150 ml air sebagai pelarut4. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus dan diaduk merata terlebih dahulu, supaya bawahnya tidak gosong, kemudian bisa ditambahkan secukupnya lengkuas yang sudah digeprek dan 3 lembar daun salam, dan sisa bumbu halus yang ada dibelender bisa dibersihkan dengan menggunakan air sekitar 100-200 ml air, dan dicampurkan kedalam bumbu halus tadi, kemudian bumbunya wajib dimasak hingga benar-benar matang dan tanak5. Kemudian semua Seasoning nya bisa langsung dimasukkan dan diaduk rata dan jangan lupa dicek rasa6. Setelah itu, bisa dimasukkan kentang yang digoreng tadi, kemudian diaduk rata dan masak kentang hingga terasa panas7. Sambal goreng kentang siap disajikan