Red Velvet Hokaido Cake

Bahan Red Velvet Hokaido Cake

Bahan A :4 kuning telur65 gr susu cair35 gr minyak goreng75 gr tepung terigu Kunci5 gr coklat bubuk (pakai yg warnanya coklat muda)1 sdt Pasta Red VelvetBahan B :4 putih telur60 gr gula pasir1⁄4 sdt garam1⁄2 sdt cream of tartar

Cara Membuat Red Velvet Hokaido Cake

Panaskan oven api atas bawah 150′Panaskan susu cair dan minyak goreng hingga berbuih di pinggiran panci, matikan api.Masukkan bubuk coklat terigu yg tlah diayak, whisk rata. Lalu masukkan kuning telor whisk hingga halus tidak bergerindil, sisihkan.Kocok putih telur dengan medium speed sampai berbusa, masukan garam dan COTT ,mixer lg sebentar, masukkan gula dalam 2 tahapan ( tahap terakhir bole dgn speed tinggi). Kocok putih telur hingga firm peakMasukkan adonan putih telur bagi menjadi 2 tahap dalam adonan coklat , aduk balik dengan spatulaTuang dalam cup kertas . Hentakan sebelum dimasukan ke dalam ovenPanggang dengan suhu oven 150 api atas bawah selama 35 menit lalu naikkan ke suhu 170 selama 15 menitAngkat lalu hentakkan 1 x (tidak perlu ditangkupkan)

Filling Cream Chesse

150 gr Whip Cream Cair25 gr gula halus50 gr Cream Cheese

Cara Membuat

Haluskan cream cheese hingga lembut, sisihkanMixer Whip cream gula halus hingga kaku lalu masukkan cream chesse, aduk rata, masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian Red Velvet Hokaido Cake

Setelah cake suhu ruang semprotkan dengan filling lalu taburi icing sugar, hias sesuai selera