Choco Cheese Buttercake

Bahan A

220 gr Butter/ Margarin30 gr SKM100 gr gula halus8 kuning telur150 gr tepung protein rendah30 gr coklat bubuk15 gr maizena50 gr Dark coklat compound (lelehkan dengan 3 SDM whippy cair)

Bahan B (Meringue)

6 btr putih telur1 sdt air jeruk nipis50 gr gula pasir1/4 sdt garam (jika menggunakan unsalted butter)

Bahan C (Cream Cheese)

250 gr cream cheese50 gr gula halus1 btr telur30 gr tepung teriguMixer semua bahan sampai rata, lembut dan tidak bergerindil.

Tambahan

Pasta coklat

Cara Membuat Choco Cheese Buttercake

A.1.Campur butter/margarin, SKM dan gula halus, mixer sampai mengembang dengan kecepatan tinggi kurleb 8 mnt2. Masukkan kuning telur bertahap sambil dimixer dengan kecepatan rendah3. Masukkan lelehan coklat aduk rata dengan spatula lalu masukkan bahan kering secara bertahap, bisa menggunakan mixer kec rendah atau diaduk dengan spatulaB (meringue)1. Dalam mangkuk lain campur putel, gula pasir dan air jeruk nipis (tambahkan garam jika menggunakan unsalted butter)Mixer sampai mengembang berjejak, masih menjuntai jika mixer diangkat seperti paruh burung2. Masukkan meringue dalam adonan telur dan mentega secara bertahap, aduk balik dgn spatula sampai rata3. Tambahkan pasta coklat jika ingin warna dan aroma lebih nyoklat.Siapkan loyang yang sudah dioles dengan CarloCarlo Homemade:10 gr margarin10 gr minyak sayur10 gr tepung terigu(Campur menjadi adonan pasta, lalu oleskan ke loyang tipis2)Tuang adonan coklat setengah bagian lalu adonan cream cheese dan terakhir tuang setengah adonan coklat sisanya.Oven 150-160C kurleb 50-60 mnt