Cheddar Cheesecake

Bahan Cheddar Cheesecake

Bahan A:130 gr susu cair full cream40 gr butter125 gr keju cheddarBahan B:30 gr tepung pro rendah15 gr tepung maizenaBahan C:3 kuning telur1 sdt parutan kulit lemon (boleh skip)1 sdt pasta vanillaBahan D:3 putih telur80 gr gula halus1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Cheddar Cheesecake

Tim bahan A hingga halusSelagi hangat masukan bahan B aduk dengan wishk sampai rata, masukan bahan C aduk lagi hingga rataKocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa, masukan gula secara bertahap hingga soft peakAmbil adonan putel, masukan ke adonan keju, aduk balik dengan spatula bertahap hingga homogenTuang dalam loyang 20 cm yg sudah dilapisi baking paper, hentakan 3x untuk mengeluarkan gelembungPanggang sistem au bain marie (loyang utama diberi air 1cm, kemudian masukan loyang berisi adonan) suhu 140-150 selama 60 menit/ sampai matang.Setelah matang, keluarkan dr oven, tunggu hingga pinggir kue menjauh sedikit dr tepi loyang, keluarkan dr loyang hati-hati, dinginkan di cooling rack.