Choco Pearl Bread

Bahan Choco Pearl Bread

300 gr tepung protein tinggi50 gr gula pasir10 gr susu bubuk10 gr coklat bubuk5 gr ragi instan30 gr unsalted butter180 – 185 gr susu cair sesuaikan kebutuhan adonan4 gr garam ( bila pakai salted butter atau margarin pakai 2 gr saja)Pasta coklat secukupnya

Isian

Butter creamChoco Pearl/ Choco caviar

Cara Membuat Choco Pearl Bread

1. Ayak tepung, masukkan gula, susu bubuk, coklat bubuk, ragi, butter lalu mixer, tuang susu cair bertahap.2. Mixer sampai agak Kalis lalu tambahkan garam dan pasta coklat mixer kembali sampai Kalis elastis.3. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.4. Timbang adonan @50 gr, lalu bulatkan.5. Tata pada loyang yang sudah diberi alas baking paper.7. Biarkan mengembang 2x lipat, lalu oven 180C api atas bawah selama 15-20 mnt atau sampai matang.8. Belah roti beri isian dan topping.