Rawon

Bahan Rawon

500gr daging sapi ( saya pakai sengkel)3lembar daun jeruk purut segar1batang serai, memarkan3cm lengkuas1sdm air asam jawagaram, mericaKaldu sapi bubuk bila suka

Bumbu Halus

4siung bawang putih8butir bawang merah5buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas4butir kemiri, sangrai1cm kunyit, bakar

Pelengkap

TaugeTelur asinSambalKerupukBawang gorengDaun bawang

Cara Membuat Rawon

1. Rebus daging sampai setengah empuk, potong2, masukkan kembali ke dlm kuah kaldu.2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, sampai harum. Masukkan ke dlm rebusan kaldu.3. Beri garam, kaldu bubuk, air asam. Koreksi rasa.4. Rebus sampai daging empuk5. Sajikan dgn pelengkap