Rawon Daging Suwir

Bahan Rawon Daging Suwir

500 gr daging rawonan2 bungkus Bumbu Bamboe Rawon1 Lt air2 batang serah geprek3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam3 ruas jahe geprek3 ruas laos geprek2 batang daun bawang iris

Pelengkap

Tempe digorengTauge pendek/kacang ijoSambal Bajak/Terasi

Cara Membuat Rawon Daging Suwir

1. Daging cuci bersih, iris tipis lebar2 kemudian lumuri dengan kunyit bubuk 1 sdt & 1 sdt ketumbar bubuk agar daging tidak bau.2. Rebus air jika sudah mendidih masukan daging, beserta 2 bumbu bamboe rawon dan bumbu lainnya.3. Masak hingga mendidih sampai 15 menit. Biarkan meresap, tunggu 30 menit.4. Sambil menunggu kita bisa menggoreng tempe serta membuat sambalnya. Serta bersihin taugenya.5. Setelah 30 menit,ambil daging kemudian suwir2 dagingnya kemudian tumis dagingnya dengan daun jeruk dan sereh.6. Penyajiannya : Tata di piring nasi, daging suwir kemudian siram dengan kuah, atasnya taburi bawang merah goreng, tauge pendek.