Rawon

Bahan Rawon

400 gr daging sapi, iris (saya campur iga)2 batang serai, geprek5 lembar daun jeruk3 lembar daun salam2 ruas lengkuas, geprekGaram, gula pasir & merica bubuk1 batang daun bawang, irisAir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 siung bawang merah6 siung bawang putih5 butir kemiri1 sdm ketumbar5 buah kluwek, ambil isinya1 ruas jahe1 sdt jinten

Pelengkap

Tauge pendek, jeruk nipis, sambal, kerupuk udang, tempe goreng, bawang goreng, nasi.

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai matang, sisihkan.2. Rebus daging dengan api sedang, lalu masukkan bumbu tumis, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula pasir, merica bubuk & daun bawang, aduk. Masak sampai daging empuk.3. Sajikan dengan pelengkap.