Rawon Buntut: Sensasi Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera
Rawon, hidangan berkuah hitam pekat khas Jawa Timur, kini hadir dengan sentuhan istimewa: Rawon Buntut. Sajian ini memadukan kekayaan rempah rawon yang melegenda dengan kelembutan dan cita rasa gurih buntut sapi yang menggoda.
Keunikan Rawon Buntut terletak pada penggunaan buntut sapi sebagai bahan utama. Buntut sapi, yang kaya akan kolagen, memberikan tekstur yang lembut dan kenyal pada hidangan ini. Proses memasaknya pun membutuhkan waktu yang cukup lama agar buntut benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
Kuah rawon yang berwarna hitam berasal dari penggunaan kluwek, rempah khas Indonesia yang memberikan rasa unik dan kaya pada masakan ini. Selain kluwek, rawon juga diperkaya dengan berbagai rempah lainnya seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, laos, serai, dan daun jeruk. Kombinasi rempah-rempah ini menciptakan aroma yang harum dan cita rasa yang kompleks.
Rawon Buntut biasanya disajikan dengan nasi hangat, tauge pendek, kerupuk udang, telur asin, dan sambal terasi. Sensasi pedas dari sambal berpadu sempurna dengan kelezatan kuah rawon dan kelembutan buntut sapi, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bagi Anda pecinta kuliner tradisional, Rawon Buntut adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi dan budaya. Temukan kelezatan Rawon Buntut di restoran-restoran yang menyajikan masakan Jawa Timur atau buat sendiri di rumah dengan resep yang mudah ditemukan di internet. Selamat menikmati!
