Sop Iga / Buntut Bening

Bahan Sop Iga / Buntut Bening

1 kg iga/buntut cuci bersih2 btr kentang1 bh wortel2 btg daun bawang2 btg daun seledriJeruk nipisSambal

Bumbu

10 btr bawang merah iris5 btr bawang putih iris5 btr kapulaga3 btr cengkeh1 ruas kayu manis3 btr bunga lawang1 btr pala geprek saja1 sdt lada halus1 btg serehGaram, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Sop Iga / Buntut Bening

Rebus daging sampai mendidih 7-10 mnt lalu buang airnyaGanti air baru rebus lagi dengan panci prestoGoreng duo bawang sampai kering lalu uleg kasar2Masukkan duo bawang ke dalam panci presto dan masukkan semua bumbu rempah..Rebus sampai matang angkatRebus di tempat lain kentang & wortel..sajikan dg sop iga tambahkan daun bawang & tabur bawang goreng , lebih nikmat dikasih perasan jeruk nipisSelamat mencoba..