Bakso Iga

Bahan Bakso Iga

Tulang Iga secukupnya500grm daging sapi segar4 siung bawang putih goreng7siung bawang putih goreng2sdt garam1sdt gula1sdt merica1sdt kaldu jamur/sapi1sdt baking powder1butir putih telur75 grm es batu100grm tepung tapioka

Cara Membuat Bakso Iga

1.giling daging sapi dengan bawang merah dan putih sampai halus.2.masukan es batu, garam, gula,merica,kaldu jamur, baking powder, dan putih telur giling sampai halus.3.terakhir masukan tepung tapioka giling lagi sampai bener2 halus.4.siapkan 1bh tulang iga, lalu tempelkan dengan adonan bakso sampai membentuk (supaya tidak lengket, tangannya lumuri dulu dengan air dingin)4.lalu rebus di air yg udah mendidih, kecilkan apinya. Masak sampai bakso mengapung tanda matang, angkat.

Bahan Kuah Bakso

100grmTulang sapi atau tetelan3 siung bawang putih (haluskan)7 siung bawang merah (haluskan )Lada bubuk garam kaldu bubuk secukupnya1 batang daun bawang ikat2batang seledri ikat

Cara Buat Kuah

1.tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukan ke dalam rebusan tulang/tetelan tambahan lada, garam, kaldu bubuk, daun bawang ikat, daun seledri ikat. Godok sampai empuk dan kuah berminyak. Sajikan dengan bakso