Pepes Telor Asin

Bahan Pepes Telor Asin

2 btr telur asin rebus, belah jadi 21 bh tahu cina, haluskan dengan garpu1 btr telur ayam1 genggam kemangi3 bh cabai keriting, iris1 bh tomat hijau, irisDaun pisang secukupnyaDaun salam secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang merah2 siung bawang putih3 bh cabai rawit merah3 bh cabai keriting merah2 btr kemiri

Bahan Dan Bumbu Lainnya

1⁄2 sdt garam1 sdt kaldu jamur1 sdt gula

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Pepes Telor Asin

1. Siapkan semua bahan dan bumbu2. Haluskan tahu lalu campurkan dengan bumbu halus,bumbu kering, irisan cabai dan tomat, daun kemangi,telur ayam lalu campur merata3. Siapkan daun pisang, beri selembar daun salam diatasnya lalu masukkan adonan pepes secukupnya, masukkan telur asin diatas adonan pepes dan bungkus dengan menyematkan lidi4. Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang atau hingga matang5. Setelah matang siap untuk di sajikan