Pepes Ikan Mas

Bahan Pepes Ikan Mas

500 gr Ikan MasDaun Pisang secukupnyaDaun Kemangi secukupnya5 lbr Daun Salam2 btg Serai,potong2 bh Tomat,potong

Bumbu Halus

5 bh Bawang Merah4 bh Bawang Putih6 bh Cabe Merah2 bh Cabe Rawit2 btr Kemiri,sangrai1 ruas Kunyit,bakar1 ruas Jahe1 ruas LengkuasGaramKaldu bubuk

Cara Pembuatan Pepes Ikan Mas

1. Cuci bersih ikan beri perasan jeruk nipis selama 15 menit,kemudian bilas2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang,sisihkan3. Tata daun pisang,beri daun salam,serai,daun kemangi,tomat,dan ikan yang dilumuri dengan bumbu yang telah ditumis kemudian gulung,sematkan lidi4. Kukus ikan selama 1 jam hingga matang,angkat setelah dingin bakar sebentar diatas grill pan untuk mendapatkan pepes yang agak kering,sajikan