Ikan Mas Goreng

Bahan Ikan Mas Goreng

5 ekor ikan mas ukuran sedang1 buah jeruk nipis, ambil airnya1 sdm tepung teriguSecukupnya minyak goreng

Bumbu Halus

3 siung bawang putih3 cm kunyit1 cm jahe2 cm lengkuas parut1⁄2 sdt ketumbar1 sdm garam

Pelengkap

Secukupnya sambal favoritSecukupnya lalapan

Cara Membuat Ikan Mas Goreng

Bersihkan ikan mas, buang sisik, insang, dan kotorannya. Kerat-kerat badannya, lalu cuci bersih.Kucuri air jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit. Bilas sampai bersih, tiriskan.Lumuri ikan mas dengan bumbu halus, ratakan di seluruh permukaan dan bagian dalam perutnya. Biarkan beberapa saat agar meresap sambil memanaskan minyak.Panaskan minyak agak banyak. Taburi ikan dengan tepung terigu tipis-tipis, goreng dengan minyak panas. Biarkan sampai kokoh, balik ikan mas dan lanjutkan menggoreng sampai ikan matang dan garing di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.Sajikan ikan mas goreng dengan sambal dan lalapan.