Ikan Mas Gulai

Bahan Ikan Mas Gulai

600 gr ikan mas potong 21 bh jeruk nipis2 btg sereh di geprek3 lbr daun jeruk3 cm lengkuas di geprek600 ml santan encer sedangGaram, kaldu jamur, gula secukupnya

Bumbu Halus

7 bh cabe merah keriting5 bh cabe rawit merah3 btr kemiri2 bh kapulaga1 bh bunga lawangSedikit kayu manis5 siung bawang merah4 siung bawang putih1/2 jempol kunyit

Cara Membuat Ikan Mas Gulai

1. Cuci bersih ikan mas buang dalaman nya lalu potong 2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis aduk-aduk diamkan 15enit kemudian bilas dengan air bersih. Goreng hingga setengah matang, angkat sisihkan2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk, sereh, lengkuas aduk-aduk hingga tercampur rata.3. Tuang santan aduk-aduk kemudian masukkan garam, kaldu jamur, gula aduk-aduk spy santan tidak pecah.4. Setelah mendidih masukkan ikan mas goreng aduk-aduk sebentar. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Gunakan api kecil biar makin empuk dan meresap. Koreksi rasa5. Angkat sajikan