Pepes Ikan Kakap

Bahan

1 ekor ikan kakap (700-800 gr) potong2Daun salamSerai diiris2 bag putihnyaTomat potong2Secukupnya daun kemangiCabe rawitAir jeruk nipis

Bumbu Halus

7 siung bawang merah5 siung bawang putihSeruas kunyitSeruas jahe2 butir kemiri1 buah cabe merah5 buah rawit (optional)Secukupnya garam, gula dan royco ayam

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan lumuri jeruk nipis sisihkan2. Siapkan wadah susun daun pisang kemudian susun daun salam. Campur bumbu halus dengan serai yg telah diiris2 kemudian baluri ke ikan dan susun ikan diwadah yg telah dialasi daun.3. Tambahkan kemangi, cabe rawit dan potongan tomat, tutup dengan daun pisang. Kukus ikan hingga matang