Pentol Cilok Arema

Bahan Pentol Cilok Arema

250 gr tepung terigu250 gr tepung tapioka6 siung bawang putih, haluskan2 batang daun bawang600 ml air1/2 sdt micin (skip)1 sdt lada bubukGaram dan kaldu bubuk secukupnya

Saus Kacang

250 gr kacang tanah goreng, haluskan5 siung bawang putih8 buah cabe keriting6 buah cabe rawit1 butir kemiriGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap

Kecap manis

Cara Membuat Pentol Cilok Arema

1. Cilok : campur air, bawang putih, lada, micin, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.2. Masukkan tepung terigu, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil, tambahkan daun bawang, aduk rata.3. Masak di atas api sedang sambil di aduk sampai mengental, angkat dan pindahkan ke wadah lain.4. Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil di aduk/ uleni ringan sampai tercampur rata.5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, masukkan dalam air mendidih, masak sampai mengapung, angkat dan tiriskan.6. Saus kacang : goreng bawang putih, cabe keriting, cabe rawit dan kemiri setengah layu, angkat dan haluskan.7. Tumis sampai harum, kemudian beri air secukupnya. Masukkan kacang halus, gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih dan mengental, angkat.8. Sajikan Pentol Cilok dengan saus kacang.