Cilok Bumbu Kacang

Bahan Cilok

150 gr tepung sagu tani/tapioka150 gr tepung terigu sedang2 btg daun bawang iris halus2 siung bawang putih haluskan3/4 sdt garam1 sdt kaldu bubuk1/4 sdt lada bubuk1 sdt gula pasir300-350 ml air/ air kalduAir untuk merebus cilok

Cara Membuat Cilok

1. Dalam wadah campur air, bawang putih, garam, kaldu bubuk, lada, gula, tepung terigu dan daun bawang. Masak dengan api kecil sampai sedang sampai membentuk adonan.2. Setelah agak hangat masukkan tepung tapioka, aduk rata.3. Bentuk bulatan sebesar biji kelereng.4. Didihkan air yang banyak dalam panci, rebus cilok hingga mengapung, biarkan 10-15 menit lalu angkat.

Bahan Saus Kacang

100 gr kacang tanah, goreng sisihkan2 buah bawang putih goreng sebentar5 bj cabe merah keriting2 bj cabe rawit/ sesuai selera2 lbr daun jerukGaram, lada bubuk, gula pasir secukupnyaKecap manis secukupnya250-300 ml airPerasan jeruk nipis ( jeruk sambal)

Cara Membuat Saus Kacang

1. Campur kacang tanah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, daun jeruk, garam, gula, lada dan sedikit air, blender hingga bumbu halus merata.2. Tuang bumbu ke dlm teflon, masak hingga mendidih, mengental dan keluar minyaknya.3. Koreksi rasa. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis dan kecap manis. AngkatTata cilok dlm piring saji, siram atasnya dengan saus kacang. Taburi daun bawang dan irisan cabe jika suka pedas.