Peyek Kacang Tanah

Bahan Peyek Kacang Tanah

200 gr kacang tanah belah menjadi 24 siung bawang putih1 sdm ketumbar2 butir kemiri1;cm kencur1/4 sdt kunyit bubuk400 gr tepung beras20 gr tepung tapioka /sagu350 ml santan kelapa cair1 butir telur3 lembar daun jeruk purut, pot tipisGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Cara Membuat Peyek Kacang Tanah

Haluskan, bwng putih,ketumbar, kemiri, kencurSiapkan mangkok, campur tepung beras, tapioka serta bumbu yg sdh di haluskan tadi, tambahkan garam, telur , daun jeruk purut, dan air santan, sdkt demi sedikit, bila sdh di anggap pas, keenceran adonan, hentikan menambahkan cairan santan aduk hingga merata.Panaskan minyak goreng. Ambil 1-1/2 sendok sayur adonan, lalu tmbhkan 1 sdm kacang tanah kedlm sendok sayur , Masukkan adonan tersebut di atas wajan panas, di mulai dari bagian pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis. Goreng di atas api sedang sampai matang kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan, lakukan hingga adonan hbs.