Rempeyek Kacang Tanah

Bahan Rempeyek Kacang Tanah

· 250 gram kacang tanah, cincang kasargoreng· 200 gram tepung beras· 50 gram tepung maizena· 1 butir telur ayam, kocok lepas· 10 lembar daun jeruk, iris tipis· 300 ml air· Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus

· 3 siung bawang putih· 1 butir kemiri· 1⁄2 sdt ketumbar· Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat Rempeyek Kacang Tanah

· Dalam wadah masukkan tepung beras, tepung maizena, telur, irisan daun jeruk, air dan bumbu halus, aduk rata.· Panaskan banyak minyak goreng.· Ambil 1 sendok sayur adonan dan beri kacang secukupnya.· Tuang adonan ke pinggir wajan, siram-siram dengan minyak panas hingga terlepas.· Ulangi hingga 1 wajan berisi 4-5 peyek. Goreng hingga matang kuning coklat dan renyah. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.· Siap disajikan.