Rempeyek teri adalah jenis olahan gorengan keripik yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung tapioka yang diberi aneka rempah, bumbu pelengkap, telur, santan dan ikan teri yang kemudian digoreng dalam minyak panas.
Kandungan niasin atau vitamin B3 yang terdapat didalam ikan teri berfungsi untuk menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol penyebab penyakit jantung.
Adonan tepung yang dicampur dengan telur dan santan menghasilkan tekstur yang renyah dan krispi dengan rasa gurih yang enak dan lezat.
Irisan daun jeruk serta taburan ikan teri menghasilkan aroma yang sedap dan menggugah selera.
Rempeyek teri sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.
Makanan ini juga enak dinikmati sebagai lauk pelengkap nasi hangat.
