20 Aneka Masakan Olahan Ikan Teri yang Lezat dan Menarik!

Bahan Teri Terong Sambal Ijo

• 7 buah terong bulat/terong lalap, potong2
• 1 ons teri, cuci bersih
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ons cabai hijau rawit hijau
• Garam penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Teri Terong Sambal Ijo

• 1. Iris tipis duo bawang dan cabai.
• 2. Goreng masing2 terong bulat dan teri sampai terasa empuk.
• 3. Tumis duo bawang dengan minyak sampai harum. Masukkan cabai, tumis sampai cabai layu. Tambahkan garam dan penyedap. Masukkan terong dan teri. Masak sebentar sampai bumbu menyerap. Koreksi rasa, angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Bahan Pepes Ikan Teri

• 350 gr ikan teri basah
• 2 btr sereh
• 3 lbr daun salam
• 1 buah tomat/skip
• 2 ikat daun kemangi
• Garam gula pasir bubuk kaldu
• Cabe rawit merah/ hijau utuh jika suka
• Daun pisang.

Bumbu Halus

• 15 cabe merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• Sedikit jahe & langkuas
• 1 ruang kunyit

Cara Membuat Pepes Ikan Teri

• 1. Buang pala ikan teri cuci bersih
• 2. Daun pisang yg sdh bersih
• 3. Bungkus kukus selama 30 menit
• 4. Panggang sbntr dgn sedikit minyak sambil di bolak balik dan ditekan" perlahan

Bahan Sambal Teri Buncis

• 100 gr ikan teri asin
• 3 siung bawang merah besar iris
• 10 btg buncis potong serong
• 1 btg daun bawang potong panjang
• Garam, kaldu jamur, gula secukupnya

Bumbu Halus

• 2 bh tomat
• 7 bh cabe merah keriting
• 10 bh cabe rawit hijau
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Teri Buncis

• 1. Rendan ikan teri dalam air hangat selama 10 menit lalu bilas dengan air bersih tiriskan. Goreng hingga matang/garing. Sisihkan
• 2. Rebus potongan buncis selama 10 menit menit dalam air mendidih. Angkat tiriskan. Goreng dalam minyak panas langsung angkat. Tiriskan
• 3. Tumis bumbu halus dan irisan bawang hingga harum masukkan tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata.
• 4. Masak bumbu hingga matang, gunakan api kecil. Masukkan potongan daun bawang aduk-aduk sebentar kemudian masukkan ikan teri, buncis goreng aduk rata.
• 5. Koreksi rasa, angkat sajikan

Bahan Teri Kacang Balado

• 300 gr kacang tanah
• 250 gr teri medan
• 2 lbr daun jeruk
• Garam gula pasir bubuk kaldu secukupnya
• Minya untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 cabe merah keriting
• 8 cabe rawit keriting

Cara Membuat Teri Kacang Balado

• 1. Goreng kacang hingga matang tiriskan
• 2. Goreng teri hingga matang
• 3. Tumis bumbu daun jeruk hingga harum dan matang
• 4. Masukkan teri aduk rata masukkan kacang aduk rata tambahkan garam gula pasir bubuk kaldu aduk hingga semua tercampur rata dan kering
• 5. Koreksi rasa .

Bahan Yang Di Tumis

• 13cabe rawit
• 1 tomat
• 5 bawang merah

Bahan Pelengkap

• Terasi ABC 1 bungkus
• 1sdm petis Madura (boleh skip)
• 1buah jeruk sambal
• Teri goreng
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara

• 1. Tumis bahan tumis sampai layu
• 2. Ulek bahan tumis dan bahan pelengkap jadi satu kecuali jeruk dan teri ya ? cek rasa
• 3. Kucuri dengan perasan jeruk sambal dan iris jeruk sambal, ulek pelan" sebentar (jangan keras keras nguleknya nanti sambalnya pait kenak kulit jeruk )
• 4. Masukkan teri, sajikan

Bahan Sambal Matah Teri

• 150gr ikan teri, goreng garing
• 15 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
• 9 buah cabai rawit merah, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 4 batang sereh, iris tipis bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk, iris halus, buang tulangnya
• 1 sdt terasi matang
• 1 sdm air perasan jeruk nipis, tingkat keasaman sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 5 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Sambal Matah Teri

• 1. Campur semua bahan sambal (kecuali minyak panas, teri goreng & tomat) pada wadah anti panas, agak sedikit ditekan/ diremas agar semua rasa keluar & tercampur rata.
• 2. Masukkan tomat, aduk rata.
• 3. Panaskan minyak goreng, tuang minyak panas ke dalam bahan sambal, aduk rata.
• 4. Masukkan teri goreng, aduk hingga tercampur rata.
• 5. Sajikan dengan lauk favorite masing2.

Bahan Sambal Dadak Teri

• 2 jeruk limau
• Teri goreng secukupnya
• Satu genggam cabe rawit
• 1 buah tomat
• Gula pasir
• Gula merah
• 1/2 sdt terasi sangrai
• Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Dadak Teri

• Semua bahan dicampur lalu diulek setelah halus,beri perasan air jeruk limau dan teri
• Lalu sajikan

Bahan Sambal Teri Jengkol

• 100 gr jengkol rebus,potong-potong
• 10 gr teri kering
• 1⁄2 bh tomat, iris

Bumbu Ulek

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 bh cabai rawit merah
• 1⁄2 sdt garam

Bumbu Lainnya

• 2 rs lengkuas, geprek
• 1 btg sereh
• 1 lbr daun jeruk
• 1⁄4 sdt garam
• 1⁄2 sdt kaldu ayam
• 1⁄2 sdm gula
• 1 sdt kecap manis

Note

• banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Sambal Teri Jengkol

• 1. Rebus jengkol hingga lunak, tambahkan beberapa herbs seperti jahe, daun salam agar tidak bau,setelah itu potong2 jengkol
• 2. Ulek bumbu, tambahkan garam agar mudah menguleknya.Tumis bumbu bersama dengan daun jeruk dan sereh hingga matang,
• 3. Masukkan teri, aduk merata dan di lanjutkan masukkan jengkol, beri garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan air secukupnya
• 4. Masak hingga airnya sat, koreksi rasa dan segera angkat

Bahan

• 100gr teri kecil, goreng kering
• 1 buah kentang, potong2 goreng
• 2 cm lengkuas
• 2 lbr daun jeruk
• 1 batang serai geprek
• 3 butir bawmer iris
• 10 buah rawit
• 1 buah tomat, buang biji potong2
• Kaldu bubuk
• Gula merah sesuai selera
• Garam, merica

Bumbu Halus

• 3 bawput
• 4 bawmer
• 2 cm jahe
• 4 cabe hijau

Cara

• 1. Tumis bumbu halus , tomat dan semua rempah lainnya sampai harum.
• 2. Masukkan teri dan kentang beri bumbu. Aduk rata. Angkat.

Bahan

• 100 gram cempokak, buang tangkai, belah menjadi dua
• 100 gram teri
• Secukupnya garam, gulpas dan penyedap rasa
• Secukupnya minyak goreng
• Bumbu halus:
• 10 buah cabai ijo
• 6 buah cabai rawit ijo
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah tomat ijo (ukuran sedang)

Langkah-langkah

• 1.Goreng cempokak sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan. Dilanjutkan dengan menggoreng teri sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• 2.Tumis bumbu hingga harum, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa, masak sebentar.
• 5.Masukkan teri dan cempokak yang sudah digoreng tadi, lalu aduk hingga semua tercampur dengan bumbu. Matikan api, sajikan.

Bahan

• 5 buah tahu
• 1/2 ons teri
• 1 buah Tomat
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 3 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 6 buah Cabe keriting
• 10 buah Cabe rawit

Cara membuat

• 1. Cuci tahu dan teri menggunakan air panas, potong tahu sesuai selera, goreng tahu dan teri sampai matang, tiriskan.
• 2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, aduk rata, tambahkan gram dan penyedap
• 3. Masukkan tahu dan teri yang sudah digoreng, aduk sampai bumbu merata.
• 4. Sambal tahu siap dihidangkan

Bahan Tumis Teri Tempe

• 1 papan tempe potong korek
• 1 ons teri asin belah 2
• 20 bh cabe rawit campur potong-potong
• 5 siung bawang merah iris
• 2 siung bawang putih tumbuk
• 2 sdm kecap manis
• Garam, kaldu jamur, gula pasir, air secukupnya

Cara Membuat Tumis Teri Tempe

• 1. Rendam teri asin dalam air hangat selama 10 menit lalu bilas dengan air bersih tiriskan. Goreng hingga garing/kering
• 2. Goreng potongan tempe hingga matang kecoklatan angkat tiriskan
• 3. Tumis duo bawang & potongan cabe hingga harum tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, kecap manis aduk rata
• 4. Masak hingga bumbu matang masukkan tempe goreng, teri goreng aduk rata, koreksi rasa.
• 5. Angkat sajikan dengan nasi hangat

Bahan Tumis Teri Pete

• Teri rendam air panas lalu cuci tiriskan
• Pete
• 1 buah tomat potong potong
• Cabe rawit iris
• Cabe merah iris
• 2 lbr daun salam
• Lengkuas geprek
• 5 siung bawang merah iris
• 3 siung bawang putih iris
• Garam,gula secukupnya

Cara Membuat Tumis Teri Pete

• 1.goreng teri hingga golden brown lalu sisihkan
• 2.tumis duo bawang,daun salam, lengkuas hingga harum.
• 3.masukan tomat, pete oseng oseng masukan teri,garam sedikit,gula .
• 4.oseng oseng sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bahan Tumis Pare Teri

• 2 bh Pare
• Garam
• Kaldu Bubuk
• Gula Pasir
• 2 sdm Teri Medan

Bumbu Iris

• 3 bh Bawang Merah
• 2 bh Bawang Putih
• 3 bh Cabe Merah
• 2 bh Cabe Rawit Merah

Cara Pembuatan Tumis Pare Teri

• 1. Iris tipis pare kemudian beri garam sambil diperas-peras hingga keluar sarinya,ulangi hingga 2-3 kali diamkan selama 30 menit lalu bilas dengan air bersih
• 2. Goreng teri medan hingga kecoklatan lalu sisihkan dengan sisa minyak tumis bumbu iris hingga harum,masukan pare bumbui garam,kaldu bubuk dan gula pasir masak hingga layu dan matang,masukan teri medan aduk sebentar,angkat sajikan

Bahan Tumis Teri Cabe Ijo

• 150 gram teri jengki
• Secukupnya kacang goreng
• 15 buah cabe ijo
• 8 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat Tumis Teri Cabe Ijo

• 1. Potong teri jadi 2, cuci bersih, lalu goreng setengah kering
• 2. Potong kecil kecil cabe hijau dan cabe rawit
• 3. Iris tipis2 bawang putih dan bawang merah
• 4. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan cabe hijau, cabe rawit, daun salam dan daun jeruk
• 5. Masukkan teri, lalu beri sedikit garam dan kaldu bubuk. Lalu tuang sedikit air, aduk aduk biarkan sampai meresap, kemudian masukkan kacang goreng, aduk rata
• 6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Bahan Gulai Daun Singkong Teri

• 3 ikat daun singkong
• Teri nasi, secukupnya
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 telunjuk lengkuas, memarkan
• 1 daun jeruk
• 3 daun salam
• 1 buah santan instan (60gr)
• 600 ml air
• Garam, gula pasir dan kaldu jamur sesuai selera

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cabe merah
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 keping terasi ABC

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Teri

• Pilih daun nya yang muda saja, cuci bersih lalu rebus sampai empuk dan lunak, angkat tunggu hangat peras airnya. Rajang kasar
• Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan sereh, lengkuas, daun salam,jeruk dan terinya, aduk lagi lalu tuang air, tunggu sampai mendidih masukkan daun singkong nya beri garam,gula, kaldu jamur setelah itu tuang santan nya, aduk sampai mendidih setelah itu matikan kompor. Siap disajikan.

Bahan Balado Terong Teri

• Terong ungu cuci dan potong sesuai selera
• Teri

Bumbu Halus

• 10 Cabe keriting
• Cabe rawit pedas sesuai selera
• 7 bawang merah
• 1 buah tomat

Cara Membuat Balado Terong Teri

• Goreng terong, tiriskan
• Goreng teri , tiriskan
• Tumis bumbu halus sampai matang dan berminyak
• Masukkan terong dan teri, tambahkan garam dan kaldu bubuk,aduk rata dan koreksi rasa

Bahan Bakwan Teri

• 150 gram teri basah (perut dibuang)
• 1 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress
• 50 gram bawang bombay (cincang)
• 3 lembar daun jeruk (iris tipis)
• 120 ml air
• secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Bakwan Teri

• 1. Buang isi perut dan kepala teri. Cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
• 2. Siapkan wadah. Tuang Kobe Tepung Bakwan Kress, tambahkan 120ml air. Aduk hingga menjadi adonan dan tidak ada yang menggumpal
• 3. Masukkan ikan teri, bawang bombay cincang dan irisan daun jeruk. Aduk kembali hingga tercampur rata.
• 4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, goreng bakwan teri dengan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
• 5. Angkat dan sajikan Bakwan Teri selagi hangat.

Bahan Rempeyek Teri

• 250 gr Tepung Beras
• 25 gr Tepung Tapioka
• 200 gr Ikan Teri, rendam dg air hangat 10 menit & tiriskan
• 6 lbr Daun Jeruk, buang tulang daunnya & iris halus
• 1 btr Telur, kocok lepas
• 65 ml Santan kental
• 350 ml Air
• Garam secukupnya (jgn terlalu banyak, karena ikan teri sdh ada rasa asin)
• Kaldu Jamur secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu Halus

• 1 sdm Ketumbar sangrai
• 1/4 sdt Merica
• 3 siung Bawang Putih
• 1 cm Kencur
• 1 cm Kunyit bakar
• 2 btr Kemiri sangrai

Cara Buat Rempeyek Teri

• 1. Campur bumbu halus dg telur kocok, aduk rata.
• 2. Campur tepung beras & tapioka, aduk rata. Tambahkan campuran telur dan santan, aduk rata. Tambahkan secara bertahap airnya, sambil diaduk. Hasil akhir adonan kekentalan sedang, tidak terlalu encer & tidak terlalu kental.
• 3. Tambahkan sedikit garam dan kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan irisan daun jeruk. Aduk rata dan koreksi rasa.
• 4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
• 5. Ambil adonan satu sendok sayur kecil, tambahkan ikan teri. Tuang di pinggir penggorengan, lalu siram-siram dengan minyak sampai adonan terlepas dari pinggir penggorengan. Goreng hingga keemasan. Angkat & tiriskan. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

Bahan Teri Crispy

• 250 gr teri jengki belah
• Tepung bumbu secukupnya

Cara Membuat Teri Crispy

• 1. Cuci bersih teri, tiriskan, bener2 tiris ya,
• 2. Taburi teri dengan tepung bumbu, aduk rata
• 3. Panaskan minyak goreng lalu goreng teri sampai crispy, tiriskan, tunggu sampai dingin baru dimasukkan kedalam toples