Sambal Matah Teri

Bahan Sambal Matah Teri

150gr ikan teri, goreng garing15 siung bawang merah, iris tipis2 siung bawang putih, cincang halus1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu9 buah cabai rawit merah, iris3 buah cabai merah keriting, iris4 batang sereh, iris tipis bagian putihnya3 lembar daun jeruk, iris halus, buang tulangnya1 sdt terasi matang1 sdm air perasan jeruk nipis, tingkat keasaman sesuai selera1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu jamur1/2 sdt gula pasir5 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Sambal Matah Teri

1. Campur semua bahan sambal (kecuali minyak panas, teri goreng & tomat) pada wadah anti panas, agak sedikit ditekan/ diremas agar semua rasa keluar & tercampur rata.2. Masukkan tomat, aduk rata.3. Panaskan minyak goreng, tuang minyak panas ke dalam bahan sambal, aduk rata.4. Masukkan teri goreng, aduk hingga tercampur rata.5. Sajikan dengan lauk favorite masing2.