Sambal Ikan Teri

Bahan

300 gr ikan teri jengki, buang kepala dan cuci bersih kemudian rendam air bentar biar lbh gampang dihancurkan200 gr bawang merah70 gr bawang putih70 gr cabe keriting (kalo mau lbh pedes bisa ditambahin cabe rawit)1 ruas lengkuas3 butir kemiri2 sdt terasi bakar200 ml minyak sayur1 sdm pasta asam jawa2,5 sdt garam1 sdt kaldu jamur4 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Hancurkan ikan teri menggunakan Magic Chopper CH200 @mitochiba.id2. Haluskan duo bawang, lengkuas, kemiri, cabe keriting, terasi, tambahkan minyak sayur.3. Panaskan pan tanpa minyak, masukkan bumbu halus, ikan teri dan semua bahan lain kecuali gula pasir.4. Masak sambil diaduk terus dg api sedang cenderung besar. Setelah mulai kering, kecilkan api kompor dan diaduk terus hingga benar2 kering.5. Setelah kering, segera angkat dari kompor dan pindahkan ke wadah saji.