Cilok

Bahan Cilok

200 gr Tepung sagu tani/tapioka200 gr Terigu protein sedang2 btg Daun bawang, iris halus2 siung Bawang putih, haluskan1 sdt Garam1 sdt Kaldu bubuk1/4 sdt Lada bubuk1 sdt Gula pasir400 ml Air (sy, pake kaldu sapi)Air utk merebus cilok

Isian Sesuai Selera Atau Bisa Tanpa Isi

Cara Buat

1. Dlm wadah campur tepung sagu/tapioka dan tepung terigu. Tambhkan daun bawang, aduk rata, sisihkan2. Campur air kaldu dg bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk & gula pasir. Masak hingga mendidih3. Panas2 tuang air kedlm tepung secara bertahap, sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu. Bila dirasa adonan sdh kalis & bisa dipulung, hentikan menuang airnya.4. Jika sdh hangat, ambil sedikit adonan beri isian & bulatkan seperti bakso. Lakukan hingga adonan habis.5. Didihkan air yg banyak dlm panci, rebus cilok hingga mengapung, biarkan 10-15 menit, angkat.6. Panaskan pengukusan, kukus cilok hingga empuk & matang

Bahan Saus Kacang

100 gr Kacang tanah, goreng & haluskan2 bh Bawang putih, goreng sebentar5 bh Cabe Merah keriting2 bh Cabe rawit/sesuai selera2 lbr Daun jerukGaram, lada bubuk & gula pasir secukupnya500 ml AirPerasan air jeruk nipis/lemon (jika suka)

Cara Buat

1. Campur kacang tanah halus, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit & air, blender hingga bumbu halus merata.2. Tuang bumbu dlm teflon, tambahkan daun jeruk, masak hingga mendidih, mengental & keluar minyaknya3. Tambahkan garam, gula & lada bubuk, aduk rata. Koreksi rasa.Tambahkan sedikit perasan air jeruk jipis/lemon. AngkatTata Cilok dlm piring saji, siram atasnya dg saus kacang.Sajikan hangat lebih nikmat