Cilok

Bahan-bahan

200 gr Tepung Tapioka100 gr Tepung Terigu2 Batang Daun Bawang3 Siung Bawang Putih1 Sdt Kaldu Jamur1 1/2 Sdt Garam halus1/2 Sdt Merica butir200 ml Air MendidihSecukupnya Air untuk merebus cilok

Bumbu Kacang

150 gr Kacang Tanah goreng4 Siung Bawang Putih20 gr Cabai Merah15 gr Cabai Rawit50 gr Gula Merah1 Sdt Pasta Asam Jawa1 Sdt Garam Halus1 Sdt Kaldu Jamur5 Lembar Daun Jeruk Purut700 ml Air50 ml Minyak Untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumbuk halus, bawang putih, merica butir, dan garam.2. Campurkan kedalam wadah besar, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih tumbuk, dan kaldu jamur,aduk sampai tercampur rata3. Masukan irisan Daun Bawang,Tuang sedikit-sedikit air mendidih, sambil di aduk dengan sendok kayu, setelah agak hangat uleni adonan dengan tangan sampai tercampur rata dan tidak melekat di tangan.kemudian potong2,dan bentuk bulat-bulat4. Didihkan Air untuk merebus CILOK,rebus Cilok Sampai matang dan terapung.Setelah cilok matang, angkat dan tiriskan kemudian tusukan Cilok dengan menggunakan tusukan sate5. Bumbu Kacang,haluskan dengan blender, bawang putih, Cabe Merah, Cabe Rawit Merah, dan sedikit Air.Panaskan minyak,tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk aduk rata Sampai harum.6. Blender Kacang goréng,dan masukkan Kedalam tumisan cabe, masukkan Air,pasta Asam Jawa, gula merah,kaldu jamur dan garam, Aduk rata, dan masak sampai mengental, koreksi rasa,dan angkat.Sisihkan7. Sajikan Cilok dengan bumbu Kacang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat