Pempek Kulit: Sensasi Gurih Ngpiang yang Bikin Nagih!
Siapa yang bisa menolak kelezatan pempek? Camilan khas Palembang ini memang selalu berhasil menggoda lidah. Tapi, tahukah kamu kalau ada varian pempek yang unik dan tak kalah lezat? Ya, inilah Pempek Kulit, atau yang dikenal juga dengan sebutan Ngpiang di kalangan masyarakat Tionghoa-Indonesia.
Pempek Kulit terbuat dari kulit ikan tenggiri yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan tekstur kenyal namun tetap lembut di dalam. Kulit ikan yang biasanya dibuang, kini disulap menjadi hidangan istimewa yang kaya rasa. Proses pembuatannya memerlukan keahlian khusus untuk menghilangkan aroma amis dari kulit ikan dan menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat.
Yang membuat Pempek Kulit ini berbeda adalah sensasi gurih dan teksturnya yang unik. Bayangkan, gigitan pertama akan memberikan kejutan rasa gurih yang langsung memanjakan lidah. Teksturnya pun tidak seperti pempek lainnya, lebih kenyal dan sedikit renyah di bagian luar. Kombinasi ini menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.
Biasanya, Pempek Kulit disajikan dengan kuah cuko yang kental dan pedas, serta irisan mentimun segar untuk menambah kesegaran. Ada juga yang menambahkan mie kuning atau bihun sebagai pelengkap. Jangan lupa taburan ebi kering untuk memperkaya aroma dan rasa. Pempek Kulit sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau sebagai teman santai bersama keluarga dan teman-teman.
Jika kamu berkunjung ke Palembang atau daerah lain yang memiliki komunitas Tionghoa-Indonesia yang besar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Pempek Kulit atau Ngpiang ini. Dijamin, sekali mencoba pasti ketagihan! Rasakan sendiri sensasi gurih dan uniknya yang akan membuatmu ingin kembali lagi dan lagi.
