Pempek Kapal Selam Tanpa Ikan

Bahan Pempek Kapal Selam Tanpa Ikan

125 gr tepung terigu50 gr Tepung Beras ROSE BRAND250 gr Tepung Tapioka ROSE BRAND2 sdm ebi sangrai halus2 sdt bawang putih bubuk5 sdt Garam2 sdt kaldu jamur1 btr telur500 cc airAir utk merebus (beri sedikit garam dan minyak sayur)

Cara Membuat Pempek

1. Campur terigu dan tepung beras, garam penyedap ebi dan baw.pth bubuk sampai rata.2. Tuangi air aduk rata, lalu masak dg api kecil sampe kental dan padat (liat video), angkat lalu tunggu uap panas berkurang, masukkan 1 btr telor, aduk rata3. Masukkan tepung tapioka, ulen dan aduk rata.4. Hasil akhir adonan lembut dan agak sedikit lengket, lumuri saja tangan dg tepung tapioka lalu ambil adonan secukupnya dan bentuk2 spt di video, beri isian 1 btr telor ayam5. Langsung rebus di air mendidih yg sdh diberi sedikit minyak dan garam. Bila sdh mengapung dan menggembung besar baru diangkat , tiriskan sampe benar2 kering lalu goreng, sajikan dg kuah cuko

Cuko Pempek

1 liter air450 gr gula merah batok(Paling bagus gula batok Linggau)Garam secukupnya4 sdm cuka makan putih

Haluskan

50-100 gr cabe rawit(sesuai selera)15 bh cabe merah keriting75 gr bawang putih

Tips

Supaya cuka awet dan gak mudah basihaluskan cabe bawang tanpa menggunakan air, bila susah dan harus memakai cairan gunakan cuka putih sedikit (cukanya diambil dari 4 sdm tadi ya)