Pempek Dos / Sagu Panggang

Bahan

125 gr tepung terigu50 gr tepung beras250 gr tepung sagu1 butir telurGaram dan penyedap secukupnya500 cc air panas mendidih

Isian

– Udang kering/ebi di sangrai dan haluskan– Cabe rawit giling– kecap manis

Caranya

1. Campur terigu dan tepung beras, garam dan penyedap sampai rata.2. Tuangi air panas mendidih, sedikit2 sambil diaduk sampai rata.3. Masukkan telor, aduk rata, dan tambahkan sagu, ulen dan aduk rata. (Tekstur mmg agak sedikit lengket jgn ditambah sagu, nanti hasil akhir pempek bisa kejel)4. Lumuri tangan dg sagu lalu Ambil sedikit adonan bentuk bulat sedikit dipipihkan lakukan sampe adonan habis.5. Panggang pempek dg gunakan pan dg api kecil ke sedang sampe pempek matang sambil sekali2 dibolak balik.6. Belah pempek jgn sampe putus lalu beri isian.