Swedish Meatballs / Kottbullar

Bahan kottbullar

– 250 gr daging sapi giling– 200 gr daging ayam giling– 2 lbr roti tawar, sobek”– 1 btr telur– 50 ml susu uht– 1 sdt lada hitam, butiran kasar– 1/2 bh pala, parut– 1/4 sdt kayu manis bubuk– 1 sdt kaldu jamur– garam & gula secukupnya– 3 Sdm Olive Oil + 1 Sdm Munjung Butter Utk Menumis

Brown Gravy

– 500 ml air kaldu– 100 ml susu uht ( pake cooking creme lbh mantap )– 2 sdm munjung terigu– 1 sdm fibre creme (optional )– 2 sdm kecap inggris– 1 sdm kecap asin– 1 sdt kaldu jamur– 1/2 sdt lada hitam– garam & gula secukupnya– daun seledri iris secukupnya

Pelengkap

– mashed potatoes– selai stroberi

Cara Membuat kottbullar

– Campur roti dan susu uht biarkan roti terendam dan lunak. Dalam bowl campur semua bahan,aduk rata. Ambil sedikit adonan, goreng utk koreksi rasanya– Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. (adonan sy simpan kulkas kna dibuat smlm sebelumnya utk sy masak keesokannya)– Siapkan pan, tuang minyak zaitun dan butter. Panaskan hingga butter meleleh. Masukkan adonan meatballs, masak hingga berubah warna dan matang (masaknya ga perlu terlalu lama yaa, kna nanti meatballs akan dimasak lg dgn gravy). Angkat meatballs, tiriskan. Sisihkan sisa minyak di pan utk membuat gravy nya– Siapkan pan, tuang secukupnya sisa minyak bekas menggoreng meatballs. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dgn balloon whisk supaya tdk menggumpal. Tambahkan fiber creme lalu tuang air kaldu & susu cair, aduk terus hingga saus tdk menggumpal. Masukkan kecap asin, kecap inggris, kaldu jamur, garam, gula dan lada hitam. Aduk rata dan koreksi rasanya– Masukkan meatballs, masak hingga sausnya meletup”. Matikan api, taburi dgn irisan seledri?Penyajian : siapkan piring, tuang mashed potatoes keatas piring, taburi dgn parsley. Tata meatballs disampingnya, siram dgn gravy nya. Beri selai strawberry secukupnya