Soslo / Sosis Solo

Bahan Soslo / Sosis Solo

A. Isian/Filling500 gr Dada Ayam,rebus dan suwir-suwir100 gr Santan @karasantan.id4 Sdm Minyak Sayur untuk menumis2 Lembar Daun Salam20 gr Jahe di geprek3 Lembar Daun Jeruk Purut20 gr Bawang putih, haluskan40 gr Bawang Merah, haluskan10 gr Kemiri sangrai, haluskan1 Sdt Ketumbar Sangrai, haluskan1/2 Sdt Merica butir, haluskan1 Sdt Kaldu Ayam bubuk1/2 Sdt Gula PasirSecukupnya GaramB. Bahan Kulit250 gr Tepung Terigu10 gr Tepung Tapioka3 Butir Telur Ayam1 Sdt Garam himalaya3 Sdm Minyak Sayur450 ml Air100 ml Santan Kara @karasantan.id

Cara Membuat Soslo / Sosis Solo

1. Isian :Panaskan minyak sayur masukan bumbu halus, jahe,daun salam dan daun Jeruk Purut, tumis bumbu hingga harum.2. Masukan ayam suwir, garam,kaldu bubuk, gula pasir dan santan kental, aduk rata,tumis hingga agak sedikit kering. koreksi rasa angkat dan sisihkan.3. Campurkan semua bahan untuk membuat kulit Soslo,kocok dengan menggunakan wisker dan saring. istirahat kan adonan selama 15-30 menit. panaskan teflon size 18 cm,dengan menggunakanapi kecil,tuangkan 1 senduk adonan buat dadar di atas teflon,masak selamat 1 menit angkat. buat hingga adonan habis.4. Ambil selembar kulit,letak 1 sdm isian,lipat kedua sisinya kemudian gulung,rekatkan bagian ujungnya dwngan putihtelur/larutan tepung. lakukan hingga habis.5. Panaskan minyak goreng Sosis Solo hingga berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan.