Yukhoe / Korean Beef Tartare

Bahan Yukhoe / Korean Beef Tartare

200 gr tenderloin steak/wagyu1 kuning telur (omega)Air putih dingin secukupnya1 buat Korea pear potong korek api

Bahan Bumbu

1 sdm kecap asin1/2 sdt gula/sirup jagung1 sdt bawang putih cincang1 sdm minyak wijen1 sdt wijen sangrai1 sdt cabe bubuk(boleh skip)Sejumput lada hitam bubuk**Sayur pendamping : Daun perrila/daun selada

Cara Membuat Yukhoe / Korean Beef Tartare

-Cuci daging dgn air matang dingin lalu lap dengan tissue dapur biar kering-Potong tipis memanjang seperti korek api.Lalu kering kan dgn tissue dapur-Dalam wadah lain campur daging slice dgn bumbu aduk rata lalu simpan ke dalam kulkas-Kupas Korean pear lalu potong panjang2 korek api-Siapkan piring,tata potongan pear di atasnya lalu tuang beef yang sdh di bumbui di atas pear-Sajikan dgn salad/daun Wijen /daun selada dan saus gochujjang