Miyeok Guk, Sup Rumput Laut Korea yang Kaya Manfaat dan Cita Rasa
Miyeok Guk, atau sup rumput laut Korea, adalah hidangan tradisional yang tak hanya lezat namun juga kaya akan nutrisi. Sup ini merupakan hidangan wajib bagi masyarakat Korea, khususnya saat perayaan ulang tahun. Konon, tradisi ini berawal dari kepercayaan bahwa Miyeok Guk membantu memulihkan energi dan nutrisi ibu setelah melahirkan, karena rumput laut kaya akan zat besi, yodium, dan kalsium.
Lebih dari sekadar hidangan perayaan, Miyeok Guk kini menjadi menu sehari-hari yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan menyegarkan membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Bahan utamanya tentu saja miyeok, sejenis rumput laut kering yang akan mengembang saat direndam air. Rumput laut ini memberikan tekstur kenyal dan cita rasa laut yang khas pada sup.
Selain miyeok, sup ini biasanya dilengkapi dengan daging sapi atau kerang untuk menambah rasa umami. Bawang putih dan kecap asin juga menjadi bumbu penting yang menyeimbangkan rasa dan aroma. Beberapa variasi Miyeok Guk juga menambahkan tahu, jamur, atau sayuran lainnya sesuai selera.
Proses pembuatannya pun relatif sederhana. Miyeok yang sudah direndam ditumis sebentar dengan bawang putih dan daging atau kerang, lalu ditambahkan air dan bumbu lainnya. Sup kemudian dimasak hingga mendidih dan rumput laut melunak. Semakin lama dimasak, semakin kaya pula cita rasa yang dihasilkan.
Miyeok Guk bukan hanya sekadar sup, tapi juga cerminan budaya dan tradisi Korea. Kandungan nutrisinya yang melimpah menjadikannya pilihan tepat untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kelezatan dan manfaat dari semangkuk Miyeok Guk yang menghangatkan!
