Yukgaejang / Spicy Korean Beef Soup

Bahan Yukgaejang / Spicy Korean Beef Soup

100 gr daging sapi has dalam/tenderloin75 gr taoge5 pcs jamur shitake fresh/dry3 batang daun bawang potong 8 cm belah 4600 ml air putih1 genggam Dangmyeon/glass noodle2 sdm minyak wijen2 sendok makan minyak cabai (boleh ganti minyak sayur)1 butir telur kocok

Bumbu

2 sdm cabai bubuk/gochugaru1 sdt bawang putih cincang halus2 sdm kecap asin(sesuaikan airnya)1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu jamur1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Yukgaejang / Spicy Korean Beef Soup

Potong daging tipis2Potong panjang jamur shitake fresh/dryPotong daun bawang 8 cm belah 4Panas kan minyak wijen dan minyak cabai lalu masukan daun bawang tumis sampai harumMasukkan daging adum rata sampai lagi lalu masukan bubuk cabai aduk rataTuang air didihkan,masukan jamur,taoge dan semua bumbu masak sampai mendidih dan koreksi rasaMasukan Dangmyeon/soun Korea aduk rata bila sdh empuk segera masukan kosokan telur lalu aduk rata sampai mendidih lalu matikan apiSajikan dgn nasi putih panas