Pao Lipat Ayam Goreng

Bahan A

1 pack Bianca Tepung Pao Premix @viverobakingmart40 gr gula pasir5 gr ragi instan120 gr air es

Bahan B

30 gr mentega putih

Cara Membuat Pao Lipat

Mixer bahan A sampai tercampur rataMasukan bahan B,mixer sampai lentur – 15 mnt,tak perlu sampai kalis elastis yaBagi adonan dan bulatkan,aku jadi 8 pcs (tanpa aku timbang)Ambil 1 adonan dan bentuk seperti di videoSetelah selesai, tutup dan diamkan sampai mengembang – selama 45 mntKukus dengan api besar selama 10 mnt, jangan buka tutup kukusan dan diamkan selama 3 mntBuka kukusan perlahan dan keluarkan dari kukusanLalu beri ayam dan sayur juga sambal dan sajikan

Bahan Ayam Goreng

3 buah ayam fillet bagian paha, potong jadi 8*Marinasi Ayam dengan jahe dan Bawang Putih parut,saos tiram,lada,garam, kecap asin,minyak wijen (aduk dan diamkan min 1jam)

Adonan Basah

100 gr terigu pro sedang30 gr maizena1 sdt baking powder1/4 sdt garam130_150 ml airAduk rata

Cara Membuat Ayam Goreng

Masukan ayam ke adonan basah sampai terlumuri semuaGoreng ayam sampai setengah matang,angkat dan biarkan selama – 10mntGoreng lagi ayam, sampai golden brown dan krispi (tujuan di Double Fry agar daging lebih krispi )