Pao Labu Kuning Isi Ayam Kecap

Bahan -Bahan Pao Labu Kuning Isi Ayam Kecap

Pao :350 gram terigu protein sedang100 gram labu kuning kukus40 gram gula tepung1,5 sdm ragi instant1 butir putih telur140 ml air es30 gram mentega putih1/2 sdt garam

Isian

100 gram fillet paha ayam, dipotong kotak kecil1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar2 siung bawang putih, dicincang kasar1 sendok makan saus tiram2 sendok makan kecap manis1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica300 ml air1/2 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air

Cara Membuat Pao Labu Kuning Isi Ayam Kecap

Isi :tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna . Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica hitam . Aduk rata. Tuang air . Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk rata dan masak sampai kuah mengering. Sisihkan.Pao :1. Campur tepung terigu, labu, gula tepung dan ragi instan. Aduk rata.2. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambul diuleni sampai kalis. Hentikan penambahan air jika adonan sudah cukup untuk diuleni.3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.4. Kempiskan adonan. Timbang 40 gram. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit. Jika ingin didekor, ambil sedikit adonan, tambahkan pewarna atau pasta makanan.5. Panaskan kukusan. Giling adonan. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas dan diamkan 10 menit.6. Kukus di atas api sedang 8 – 10 menit sampai pao matang. Sajikan hangat