Putu Ayu Labu Kuning

Bahan Putu Ayu Labu Kuning

150 gram tepung terigu100 gram labu kuning (kukus,haluskan)2 butir telur ayam1/2 sdt cake emulsifier (SP)135 gram gula pasir butir halus130 ml santan kekentalan sedang1/4 sdt garam1/4 sdt vanili bubuk1/4 sdt pewarna kuning100 gram kelapa parut1 lembar daun pandanSecukupnya minyak untuk olesan

Cara Membuat Putu Ayu Labu Kuning

Panaskan dandang/alat pengukus campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan, kukus selama 10 menit. Sisihkan.Siapkan cetakan olesi dengan minyak, isi dengan kelapa parut padatkan.Campur santan dengan labu kukus halus, beri sedikit pewarna, aduk rata. SisihkanMixer telur, emulsifier (sp), gula sampai mengembang dan kental.Ayak terigu vanili bubuk dan garam, Lalu masukkan kedalam kocokan telur bergantian dengan cairan santan yang sudah dicampur dengan labu kukus, Kocok rataTuang adonan putu ayu kedalam cetakan yang telah diberi kelapa parut,Kukus selama 20 menit, angkat, tunggu dingin keluarkan dari cetakan dan sajikan.Selamat mencoba 🙂