Otak-otak bakar merupakan makanan berbahan dasar daging tenggiri yang kemudian diuleni dengan bumbu dan tepung sagu kemudian dibungkus daun pisang lalu dibakar.
Dinamakan otak-otak karena teksturnya yang empuk dan lembut mirip otak.
Ikan tenggiri juga memiliki banyak manfaat baik seperti kandungan protein yang tinggi dan kadar lemak yang rendah.
Ikan ini juga mengandung omega 3 yang baik untuk pertumbuhan otak, jadi cocok dikonsumsi mulai dari kalangan anak-anak ya.
Daun pisang yang digunakan juga menambahkan aroma harum pada makanan.
Cara pembuatannya juga simpel. Cocok nih untuk menu makan dirumah.
