Otak Otak Tengiri

Bahan Bahan

500 gr ikan tengiri dihaluskan1 sachet santan (saya pakai Kara)2 butir putih telur140 gr tepung sagu10 gr maizenagaram gula merica secukupnya5 siung bawang putih, 8 butir bawang merah dihaluskan (saya masuk chopper)1 helai daun bawang iris tipis4 kotak es batu ukuran kecilDaun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Memasak

1. Giling ikan sampai halus bebarengan dengan es batu dan putih telur, sisihkan2. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke chopper sampai halus3. Campur gilingan bawang dengan ikan, campur dengan gula garam merica kemudian masukkan daun bawang4. Masukkan sagu dan maizena, aduk rata.5. Keluarkan dari chopper, aduk rata dengan santan.6. Bungkus adonan dengan daun pisang, masing2 1sdm adonan. Sematkan lidi.7. Kukus otak otak sampai matang kira2 30 menit, sisihkan.8. Kalau mau dinikmati, bakar di griilpan atau bisa menggunakan arang. Bisa disimpan dalam kulkas sampai 2 minggu.