Oseng Usus Pedas

Bahan Oseng Usus Pedas

1⁄4 kg usus ayam (cuci bersih, potong2 dan rebus dengan jahe dan daun salam)

Bumbu Iris

4siung bawang merah3 siung bawang putih15 bh cabai rawit1 genggam cabai keriting (merah dan hijau)3 bh cabai besar(merah dan hijau)

Bumbu Lainnya

1 rs lengkuas1 btg sereh,geprek1 sdt garam1 sdt gula2 sdt kaldu jamur1⁄2 sdt lada bubukKecap manis secukupnyaNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Oseng Usus Pedas

1. Cuci bersih usus ayam, potong2 kemudian di rebus dengan jahe dan daun salam, setelah itu cuci bersih kembali2. Tumis duo bawang bersama lengkuas dan sereh, kemudian masukkan irisan cabai dan masak hingga bumbu matang3. Masukkan usus ayam, beri bumbu2 garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk kemudian aduk merata4. Beri kecap manis secukupnya dan air secukupnya agar semua bumbu bisa meresap5. Sesaat akan matang masukkan irisan cabai besar, jangan lupa koreksi rasa dan siap di sajikan