Onde Onde Pelangi

Bahan Onde Onde Pelangi

Adonan kulit:125 gr tepung ketan30 gr tepung beras1/2 sdt vanila1/4 sdt baking powder1 sdm margarin100-150 ml air hangatAdonan isi:1 buah ubi Ungu, kurleb 200 gr65 ml santan instan1/4 sdt vanila3 sdm gula pasir1/2 sdt garam

Cara Membuat Onde Onde Pelangi

Bahan isian:1. Kukus ubi sampai lembut, haluskan, campurkan dengan gula, garam, dan vanila. Tuang ke dalam pan, tambahkan santan, aduk-aduk sebentar saja sampai adonan kental dan bisa dibentuk.2. Bentuk menjadi bola bola, sisihkan.Bahan kulit:1. Campur tepung beras, tepung ketan, garam, vanila bubuk, margarin, aduk rata.2. Masukan air sedikit demi sedikit, kalau adonan dirasa cukup untuk bisa dipulung, airnya distop ya.3. Bagi menjadi 3 bagian lalu beri pewarna. (Saya pewarna merah rose, kuning, hijau).

Penyelesaian

1. Ambil sedikit dari setiap adonan yg sudah diwarnai lalu campurkan dan pipihkan adonan kulit, letakkan isian ditengahnya lalu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonannya habis.2. Celup sekilas bulatan adonan tadi ke dalam air atau kuas permukaan bulatan adonan dengan air. Lalu gulingkan di atas kacang wijen. (Dengan cara ini maka kacang wijen akan lebih banyak menempel)3. Goreng onde-onde dengan minyak yang banyak sampai terendam. Gunakan api kecil dulu sambil diaduk perlahan.4. Setelah onde-onde mengembang dan mengapung, besarkan sedikit api. Setelah warna onde-onde kekuningan angkat dan tiriskan.