Onde-onde Pelangi

Bahan

125 gr tepung ketan putih15 gr tepung beras50 gr kentang kukus, haluskan25 gr gula pasir1/4 sdt garam80-90 air hangatWijen putih utk taburanPasta atau pewarna makanan secukupnya

Isian

Pasta Kacang Hujau

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kecuali air, aduk rata.2. Masukkan air sedikit demi sedikit sd adonan dirasa cukup kalis dan enak dibentuk dan hentikan penambahan air.3. Bagi 3 adonan, dan beri warna masing2.4. Timbang adonan sesuai selera (sy 34 gram), isi dg isian bulatkan.5. Celup ke dalam air, gulingkan di wijen.6. Goreng dalam minyak hangat api kecil, besarkan api jika sudah timbul gelembung2 dan onde2 mengapung, goreng sambil diaduk perlahan sd mengembang, goreng hingga onde2 kokoh, kering dan berwarna keemasan.Note*goreng sd mengembang dan kokoh krn jika tidak akan kempes dan bentuknya nggak bulat lagi. Tapi jangan sampai meletus, nanti bentuknya juga nggak bagus.